OpenClip es un framework que pueden usar los desarrolladores para implementar en sus programas, que permite copiar y pegar texto entre programas (podemos ver un listado de los programas a día de hoy aquí).
Sin duda es un buen comienzo hasta que Apple incorporé esta función de forma nativa algún día.
Podéis leer mas info desde aquí y ver un vídeo demostrativo después del salto.
Esta es una de las funciones que no entiendo porque no las incluyeron de forma nativa, tan simple, tan útil y muy necesaria para un teléfono de las características del iPhone.